モルトシロップはどこで売ってる？富澤商店・通販・代用品まで徹底解説

モルトシロップがどこで売ってるか、販売店から通販・代用品まで詳しくご紹介します。

こんなお悩みありませんか？

フランスパンやバゲットのレシピを見ていると、材料欄にモルトシロップという見慣れない材料が登場することがありますよね。

調査した結果、以下のとおりでした。

モルトシロップの購入場所からおすすめ商品・代用品まで、さらに詳しくご紹介していきますね^^

専門材料だからこそ、事前に買える場所を知っておくと焦らずに済みますよ^^

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モルトシロップはどこで売ってる？

結論からお伝えすると、モルトシロップは一般的なスーパーやカルディではほぼ売っていません。

製パン専門の材料なので、食料品を幅広く扱うお店には入荷しにくい事情があります。

どのお店に行けば買えるのか、まずは身近な店舗から確認していきましょう。

スーパーで売ってない理由とは

モルトシロップがスーパーに並ばない理由は、そのマニアックな用途にあります。

1回のパン作りで使う量は小麦粉1kgに対してわずか5g程度とされています。

回転率が低いと判断されれば、スーパーの棚には置かれにくくなりますよね。

需要が家庭製パン愛好家に絞られるため、一般食品と同じ流通ルートには乗りにくいのだと思います。

カルディにモルトシロップはある？

カルディにモルトシロップは売っていないとされています。

輸入食材や珍しい調味料が揃うカルディでも、この材料は取り扱いがないようです。

ただし、粉末タイプのモルトパウダーはカルディで見つかることがあるとの情報があります。

シロップタイプにこだわらない場合は、モルトパウダーで代用するのも一つの方法です。

業務スーパー・成城石井・イオンの取扱い状況

業務スーパーや成城石井、イオンでもモルトシロップの取扱いはほぼないとされています。

こだわり食材が揃う成城石井でも、製パン専門材料はラインナップされていないことが多いようです。

大型食料品スーパーを回って探すより、最初から専門店か通販を当たったほうが時間を無駄にしなくて済みますよ。

コンビニ・100均では購入できない

コンビニや100均でモルトシロップを探しても、まず見つかりません。

100均の製菓コーナーには基本的な材料は揃っていますが、製パン専門材料までは対応していないのが現状です。

今日すぐに使いたい場合は、後述する代用品で対応するのが現実的だと思います。

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モルトシロップが確実に買える店舗はここ

モルトシロップを実店舗で購入したいなら、製菓・製パン材料を専門に扱うお店に行くのが一番です。

富澤商店をはじめとした専門店なら、取扱いがあるとされています。

デパ地下や大型ショッピングモールに入っていることが多いので、場所のイメージをつかんでおきましょう。

富澤商店で買える：全国の取扱い店舗情報

モルトシロップの実店舗購入なら、富澤商店が最も頼りになります。

全国の百貨店やショッピングモールに店舗が入っていることが多く、製パン材料を一通り揃えられます。

公式サイトにある店舗検索ページで近くの店舗を調べてから向かうと確実ですよ。

店頭で実際に商品を手に取って選べるのは、通販にない安心感がありますね^^

製菓材料専門店やデパ地下で探す方法

富澤商店以外にも、地域の製菓材料専門店ではモルトシロップが手に入ることがあります。

お住まいの地域によっては、デパ地下の食料品フロアにある専門コーナーで見つかるケースもあるようです。

わざわざ足を運んで空振りするのはつらいので、事前に電話で在庫確認しておくのがおすすめです。

ハンズやロフトでの取扱い状況

ハンズやロフトにはキッチン用品が揃っていますが、モルトシロップの取扱いは確認されていません。

製パン道具や型は扱っていても、材料そのものまでは対応していないことが多い印象です。

製パン材料を探すなら、やはり専門店か通販に絞って動くのが効率的だと思います。

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通販購入が最も確実な理由

モルトシロップを手に入れる方法として、最も確実で手軽なのがAmazonや楽天などの通販です。

実店舗は近くにない場合もありますが、通販なら自宅にいながら選んで注文できます。

品揃えも豊富なので、容量や価格を比較しながら選べるのも嬉しいポイントです。

Amazon・楽天での検索のコツ

通販でモルトシロップを検索するときは、モルトエキスや麦芽エキスといった別名も試してみましょう。

同じ商品でも名称が異なるケースがあるので、検索ワードを変えると見つかることがあります。

レビュー数が多く評価が安定している商品を選ぶと、初めての購入でも安心です。

少量で試したい人向けのおすすめ容量

モルトシロップは使用量がとても少ないので、最初は小容量タイプを選ぶのが無難だと思います。

富澤商店では180gのユーロモルトが販売されており、家庭でのパン作りにちょうど良いサイズとされています。

大容量を買って余らせてしまうより、まずは少量で仕上がりの違いを試してみるほうが賢い選択です。

まとめ買いでコスパを上げる選び方

週に何度もパンを焼く方なら、1kgなどの大容量タイプをまとめ買いするとコスパが上がります。

モルトシロップは冷蔵保存が推奨されているので、冷蔵庫のスペースも確認しておきましょう。

使用頻度と保管環境に合わせて、自分に合った容量を選んでみてください。

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おすすめのモルトシロップ商品を徹底比較

通販では複数のモルトシロップが販売されており、どれを選べばいいか迷う方も多いと思います。

人気の商品をいくつかピックアップして特徴をまとめましたので、選ぶ際の参考にしてみてください。

ユーロモルトの特徴と口コミ

ユーロモルトはイタリア産のモルトエキスを使用したシロップタイプで、家庭製パンの定番商品とされています。

粘度が高く水分量が少ないため、計量しやすいと評判です。

バゲットに使うと焼き色が安定してクラストの香ばしさが増すとの声が多く、レビュー評価も良好なようです。

初めてモルトシロップを購入するなら、まずユーロモルトから試してみるのも良いと思います^^

モルトエース（オリエンタル酵母）の特徴

オリエンタル酵母のモルトエースは、製パン業界でも使われているとされる定番商品のひとつです。

1kg入りの大容量タイプなので、週に何度もパンを焼く方に向いています。

初心者には少し多いかもしれませんが、本格的にハードパンに取り組みたい方には頼もしい選択肢です。

オーガニック・有機JASのモルトシロップとは

添加物が気になる方には、有機JAS認定のオーガニックモルトシロップという選択肢もあります。

ビタミンBや鉄を含む商品もあり、飲み物に溶かして栄養補助として使う方もいるようです。

パン作りの材料として使いつつ、健康面も意識したい方にはうれしい選択肢といえるかもしれませんね。

初心者に選びやすい少量タイプはどれか

初めて買うなら200g前後の少量タイプから始めるのが無難です。

キャップ付きのパウチタイプはスプーンなしで絞り出せるため、使い勝手が良いと評判の商品もあります。

まずは一種類試してみて、気に入れば次回から大容量にステップアップするのが賢い選び方だと思います^^

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モルトシロップが手元にないときの代用品

今すぐパンを焼きたいのにモルトシロップが手元にないときは、代用品で対応することもできます。

完全に同じ仕上がりにはならないものの、焼き上がりに大きな問題が出ないケースも多いとされています。

どんな代用品があるか、使うときの注意点とあわせてご紹介します。

砂糖で代用する際の分量と注意点

最も身近な代用品は砂糖です。

焼き色をつける効果はある程度期待できますが、モルトシロップに含まれるアミラーゼという酵素の働きは砂糖では補えません。

クープの開きや釜伸びにこだわるなら、砂糖での代用は応急処置と割り切るほうが良いかもしれません。

モルトパウダーとの違いと使い分け

シロップが手に入らないときは、モルトパウダーへの置き換えが最も現実的な代替手段といえます。

パウダーはカルディで取り扱いがあるとされており、入手性ではシロップより優れています。

使い方はシロップと異なり、小麦粉に直接混ぜ込む形になります。

基本的には同じグラム数で置き換えられるとされていますが、商品によって若干効果が変わることもあるようです。

代用品を使うと仕上がりはどう変わるか

代用品を使うと、仕上がりに多少の差が出ることがあります。

砂糖ではイーストの発酵促進や焼き色改善の効果はありますが、酵素によるクラストの改善効果は期待しにくいとされています。

本格的なハードパンに挑戦するなら、早めにモルトシロップかモルトパウダーを手に入れておくと良いと思います。

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使い方と保存方法の基本

モルトシロップを購入したら、正しい使い方と保存方法を押さえておきましょう。

使い方を誤ると効果が出にくいこともありますし、保存を間違えると品質が落ちてしまいます。

基本を知っておくだけで、パンの仕上がりが安定してきますよ。

パンへの適切な配合量と計量のコツ

モルトシロップの使用量は、小麦粉1kgに対して5g程度が一般的な目安とされています。

量がとても少ないので、一般的な家庭用スケールでは精度が不十分になることがあります。

0.1g単位で計量できる精密スケールを使うと、仕上がりが安定しやすくなりますよ。

水に溶かす手順と生地へのなじませ方

粘度が高いモルトシロップは、そのまま生地に加えると均一に混ざりにくいことがあります。

レシピの水の一部に溶かしてから加えると、生地全体にスムーズになじみます。

お湯で溶かすとさらに混ざりやすくなるという声もあります。

以前バゲットを初めて作ったとき、直接生地に加えてしまいムラが出てしまった経験がありました。水に溶かす一手間で仕上がりがぐっと変わったので、ぜひ試してみてください^^

開封後の正しい保存場所と保存期間

開封後のモルトシロップは冷蔵庫で保存するのが基本とされています。

常温での長期保管は品質劣化につながる可能性があるので注意しましょう。

容器の口をしっかり閉じて保管すると、品質を維持しやすくなります。

使い切れないときのほかの活用アイデア

モルトシロップはハードパン専用と思われがちですが、食パンやクロワッサンなど他のパン作りにも活用できます。

オーガニックタイプの商品は飲み物に溶かして栄養補助として活用する方もいるようです。

余らせてしまうのがもったいないと感じている方は、用途を広げてみると使い切りやすくなりますよ^^

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モルトシロップはどこで売ってるかまとめ

モルトシロップは身近なお店ではなかなか手に入らない材料ですが、通販を使えばすぐに解決できます。

一度手に入れてしまえば、バゲットやハードパンの仕上がりが別物になりますよ。

ぜひ本格的なハードパン作りを楽しんでみてください^^

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